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豬場(chǎng)的“隱形殺手”--霉菌毒素
瀏覽次數(shù)：0 更新時(shí)間：2018-05-04 09:04:13
引言：豬場(chǎng)上存在著一個(gè)隱形殺手——霉菌毒素。不管過(guò)去對(duì)霉菌污染下過(guò)多大功夫及防患措施，霉菌毒素的產(chǎn)生至今仍是全世界養(yǎng)豬業(yè)無(wú)時(shí)不存在的自然威協(xié)，給養(yǎng)殖戶極大的危害與損失。本文就要和大家一起探討下霉菌毒素的影響和解決辦法。
一、概述
1.霉菌毒素
在某種條件下，霉菌（曲霉菌、鐮刀菌、麥角菌等）能夠在谷物、玉米、棉籽和其他食物原料上繁殖，有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素。影響豬的生長(zhǎng)主要的三種霉菌毒素包括玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素和嘔吐毒素。下表1是我國(guó)飼料成品和原料霉菌毒素限值標(biāo)準(zhǔn)：
表1：霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)
二、危害
豬是霉菌毒素最為敏感的動(dòng)物，生產(chǎn)上攝入含霉菌毒素的飼糧后會(huì)產(chǎn)生各種毒副作用或中毒癥狀，特定霉菌毒素臨床癥狀見(jiàn)表2：
表2：霉菌毒素特定臨床癥狀
然而，豬只往往攝入不止一種霉菌毒素，各種霉菌毒素的累積對(duì)不同豬群產(chǎn)生毒害見(jiàn)表3：
表3霉菌毒素對(duì)豬的毒副作用
霉菌毒素對(duì)豬影響相關(guān)圖片如下：
初生仔豬八字腿
仔豬陰戶紅腫
仔豬陰戶紅腫
三、案例、發(fā)生殘留霉菌毒素影響仔豬健康情況
圖1-2-3：種豬場(chǎng)自動(dòng)下料器殘留霉變飼料
圖:1
圖:2
圖:3
圖4：正常玉米
圖5：不同霉變的玉米
四、2017年霉菌毒素污染情況
表1黃曲霉毒素污染情況（479個(gè)樣品，建明工業(yè)，2017）
表2嘔吐毒素污染情況（479個(gè)樣品，建明工業(yè)，2017）
黃曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮這三種霉菌毒素對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害比較嚴(yán)重，我們了解了市場(chǎng)上飼料和原料的污染情況，詳見(jiàn)表1、2、3。從超標(biāo)比例來(lái)說(shuō)，全價(jià)料中嘔吐毒素為13%，黃曲霉毒素為8%，玉米赤霉烯酮為0%，表明嘔吐毒素超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)最高。
進(jìn)一步了解原料嘔吐毒素的污染情況發(fā)現(xiàn)：小麥和小麥麩檢測(cè)64個(gè)樣品，超標(biāo)比例為58%；玉米檢測(cè)176個(gè)樣品，超標(biāo)比例為22%；玉米副產(chǎn)品檢測(cè)22個(gè)樣品，超標(biāo)比例為59%；餅粕類(lèi)比較正常。對(duì)于豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，控制小麥麩的嘔吐毒素污染成為控制飼料霉菌毒素污染的關(guān)鍵。
表1黃曲霉毒素污染情況（479個(gè)樣品，建明工業(yè)，2017）
1：“-”表示當(dāng)月沒(méi)有檢測(cè)
表2嘔吐毒素污染情況（479個(gè)樣品，建明工業(yè)，2017）
表3玉米赤霉烯酮污染情況（479個(gè)樣品，建明工業(yè)，2017）
表4：霉菌生長(zhǎng)的適宜條件（BarbaraE Straw,2011）
五、建議
1.原料把控
-嚴(yán)格控制好采購(gòu)玉米、豆粕等原料的水分，玉米＜14%，豆粕、麩皮＜13%，以免儲(chǔ)存過(guò)程中霉變。
-加強(qiáng)對(duì)原料和飼料成品的霉菌毒素檢測(cè)和品控，尤其是玉米和麩皮。
2.儲(chǔ)存環(huán)境
保持儲(chǔ)倉(cāng)內(nèi)通風(fēng)、干燥，特別是南方夏季高溫高濕地帶。
3.預(yù)防措施
在自配飼料中添加樂(lè)毒清/樂(lè)毒靈產(chǎn)品（霉菌毒素吸附脫霉劑）來(lái)吸附霉菌毒素，降低攝入霉菌毒素對(duì)豬的危害，可提高飼料品質(zhì)和養(yǎng)豬效益。
4.衛(wèi)生
定期檢查自動(dòng)喂料管道是否有霉變粉塵，要及時(shí)清理。此外，變質(zhì)的剩料要清洗干凈，避免豬吃到霉變飼料。
